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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)是(shi)“全國(guo)(guo)(guo)重點產茶(cha)(cha)縣(xian)(xian)”和(he)“全國(guo)(guo)(guo)十大生態產茶(cha)(cha)縣(xian)(xian)”，種(zhong)茶(cha)(cha)歷(li)史(shi)悠久，生產的(de)碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)在(zai)唐朝(chao)時就已經成(cheng)為貢茶(cha)(cha)并遠銷海(hai)外日本等(deng)國(guo)(guo)(guo)，以(yi)后歷(li)代(dai)均為皇(huang)家貢茶(cha)(cha)，是(shi)我國(guo)(guo)(guo)的(de)歷(li)史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)，被載(zai)(zai)入《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)錄》。1972年(nian)，碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)被列為“中(zhong)日友好之茶(cha)(cha)"。2011年(nian)榮獲(huo)“國(guo)(guo)(guo)家地理標志保護產品”。碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)產自中(zhong)國(guo)(guo)(guo)·沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)，生長在(zai)兩(liang)山之間，兩(liang)水之上(shang)，紫(zi)巖之中(zhong)，云霧之下，集傳(chuan)統與現代(dai)工(gong)藝(yi)匠心(xin)天成(cheng)。碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)是(shi)千(qian)(qian)年(nian)貢茶(cha)(cha)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)卷曲型綠茶(cha)(cha)的(de)代(dai)表。其(qi)外形(xing)條索卷曲，湯色黃綠清(qing)透，滋味鮮爽甘醇，飲后回(hui)甘。“香雅、味濃、回(hui)甘”是(shi)碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)最(zui)大的(de)品質特(ꦅte)點。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)茶(cha)(cha)文化(hua)底蘊深(shen)厚。追(zhui)溯茶(cha)(cha)史(shi)，有(you)記載(zai)(zai)的(de)距今就有(you)一(yi)千(qian)(qian)八百年(nian)以(yi)上(shang)。據(ju)西(xi)晉(jin)《荊州土地記》載(zai)(zai)：“武陵(ling)七(qi)(qi)縣(xian)(xian)通(tong)出茶(cha)(cha)，最(zui)好。"武陵(ling)七(qi)(qi)縣(xian)(xian)即含沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)縣(xian)(xian)，說明七(qi)(qi)縣(xian)(xian)之一(yi)的(de)沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)，茶(cha)(cha)葉質量上(shang)乘。東晉(jin)裴淵《坤元錄》亦載(zai)(zai)：“無(wu)射山多茶(cha)(cha)。"無(wu)射山在(zai)沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)境(jing)內。碣(jie)(jie)(jie)灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)先后榮獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)家、省級多項名(ming)茶(cha)(cha)評(ping)比大獎，已載(zai)(zai)人《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)錄》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)”酒(jiu)史(shi)悠(you)(you)長(chang)，酒(jiu)香馳(chi)名辰州。沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)以(yi)有機高粱(liang)為原(yuan)料，純糧(liang)釀造，匠心制(zhi)作，品味(wei)甘、綿、凈、爽，空(kong)杯(bei)留香，回(hui)味(wei)悠(you)(you)長(chang)。沅(yuan)陵(ling)(ling)酒(jiu)文化源(yuan)遠流長(chang)，盛(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)好酒(jiu)，沅(yuan)陵(ling)(ling)酒(jiu)，至(zhi)今已有1380多年(nian)(nian)歷史(shi)，始(shi)于唐(tang)宋(song)、興于明清(qing)，盛(sheng)譽現(x𒉰ian)代(dai)。1951年(nian)(nian)私營(ying)酒(jiu)坊聯營(ying)，1956年(nian)(nian)沅(yuan)陵(ling)(ling)縣酒(jiu)廠(chang)成立，并(bing)以(yi)“沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)”冠名，曾連續7年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)省優(you)產(chan)(chan)(chan)(chan)品褒獎，1988年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)首屆中國食品博覽會優(you)質(zhi)新(xin)(xin)產(chan)(chan)(chan)(chan)品金獎，產(chan)(chan)(chan)(chan)品暢(chang)銷全(quan)國。沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)新(xin)(xin)酒(jiu)廠(chang)建(jian)設總投資4.5億元，占地165畝(mu)，建(jian)筑面積12萬平方米，具(ju)有古(gu)典(dian)民風(feng)的(de)現(xian)代(dai)化工(gong)廠(chang)，同時配套40000畝(mu)有機高粱(liang)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地，著力(li)打造酒(jiu)文化、酒(jiu)生態(tai)、酒(jiu)旅游為一體的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)業鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)豬(zhu)屬(shu)于湘西黑(hei)豬(zhu)系列，是(shi)我國(guo)的(de)一(yi)(yi)個(ge)優質地(di)(di)方豬(zhu)種(zhong)(zhong)，產于湖南(nan)省(sheng)沅(yuan)江中下(xia)游兩(liang)岸海拔1000米(mi)以(yi)上的(de)山區，因(yin)其中心(xin)產區在沅(yuan)陵縣大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)鄉得名。大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)豬(zhu)主要飼料是(shi)紅(hong)薯及藤葉、玉米(mi)及葉以(yi)及鮮草，適合(he)(he)(he)(he)山地(di)(di)敞(chang)養。據沅(yuan)陵方志(zhi)(zhi)記🐬載(zai)：早在明正德年間，就有(you)“金丹舟，銀木(mu)塘，比不(bu)上大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)的(de)黑(hei)豬(zhu)娘(niang)"的(de)歌謠(yao)。大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)豬(zhu)，是(shi)在一(yi)(yi)定的(de)自然環境(jing)和地(di)(di)理(li)條件(jian)下(xia)長期形成的(de)。以(yi)自然條件(jian)而(er)言，大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)屬(shu)大(da)山區，盛產苞谷(gu)、紅(hong)薯、秋蕎(qiao)、樹葉、野菜，野生(sheng)(sheng)資(zi)源豐富，養豬(zhu)條件(jian)好。當地(di)(di)人民憑(ping)借自然條件(jian)的(de)優勢(shi)，開墾(ken)荒地(di)(di)，種(zhong)(zhong)植(zhi)雜(za)糧(liang)喂(wei)養生(sheng)(sheng)豬(zhu)，在長期的(de)生(sheng)(sheng)化作用(yong)下(xia)，繁殖選配出(chu)適合(he)(he)(he)(he)大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)本(ben)地(di)(di)條件(jian)的(de)黑(hei)豬(zhu)。同時，當地(di)(di)人喜歡食(shi)用(yong)黑(hei)毛豬(zhu)肉，是(shi)婚喪嫁娶的(de)必備佳肴。1956年，大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)豬(zhu)被列為全(quan)省(sheng)巧個(ge)優良品種(zhong)(zhong)之一(yi)(yi)。現在大(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)豬(zhu)是(shi)“國(guo)家地(di)(di)理(li)標志(zhi)(♒zhi)保(bao)護產品”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵五強溪庫區水質優良、水深域廣，魚(yu)(yu)(yu)類(lei)品種繁多，富含(han)動物蛋白(bai)和多種人體必需的(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)，氨基酸含(han)量(liang)豐富。2015年8月(yue)，五強溪魚(yu)(yu)(yu)榮獲(huo)“國(guo)家地理標志保護產品”。五強溪魚(yu)(yu)(yu)肉鮮味美，尤其(qi)是肖家橋、陳家灘、五強溪等幾(ji)個鄉鎮的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，肉質雪白(bai)細嫩，緊(jin)密(miꦅ)有彈性，耐煮，口感(gan)極佳，備受消費者青(qing)睞(lai)。五強溪魚(yu)(yu)(yu)既是沅(yuan)陵節日的(de)(de)(de)招牌(pai)菜(cai)，更(geng)是招待賓朋的(de)(de)(de)當(dang)家菜(cai)，家家戶戶，都有各自的(de)(de)(de)烹調手(shou)藝。民間有“鰱胡子(zi)紅燒，鍋鏟磨(mo)成(cheng)刀；黃辣(la)糊煮魚(yu)(yu)(yu)，鼎罐刮脫皮”之說，來形(xing)容人們對五強溪魚(yu)(yu)(yu)的(de🅺)(de)(de)嗜好程(cheng)度。沅(yuan)陵不(bu)論(lun)大小餐館(guan)酒樓，還是普通(tong)家庭，席上常有的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)菜(cai)肴有紅燒魚(yu)(yu)(yu)、糖醋(cu)魚(yu)(yu)(yu)、白(bai)燉桂魚(yu)(yu)(yu)、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)、油煎(jian)魚(yu)(yu)(yu)圓、炒黃鱔、魚(yu)(yu)(yu)頭火鍋、鐵板魚(yu)(yu)(yu)等，真可謂是少(shao)魚(yu)(yu)(yu)賓主(zhu)不(bu)歡(huan)，無魚(yu)(yu)(yu)難成(cheng)宴(yan)席。

5.龍興酥糖。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)是沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)縣的(de)(de)(de)傳統食品。相傳明朝中(zhong)葉(xie)開始制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)，有(you)500多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)歷史，最(zui)有(you)名的(de)(de)(de)數(shu)龍興牌酥(su)糖(tang)(tang)(tang)（1982年(nian)8月前稱沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)）。它(ta)(ta)以當地出產(chan)(chan)的(de)(de)(de)芝(zhi)麻(ma)為(wei)主(zhu)要原料，加(jia)拌飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)、榴(liu)花粗糖(tang)(tang)(tang)、花生油、面粉精(jing)制(zhi)(zhi)而(er)成，具有(you)香、甜、脆的(de)(de)(de)特點，營養豐(feng)富(fu)，且有(you)潤肺和(he)助消化等(deng)功(gong)用。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)與外地相比獨具一格。其精(jing)美之處就在于(yu)餡子的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)上。在制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)餡子之前，先把芝(zhi)麻(ma)用水浸濕(shi)、洗凈、去其殼(ke)，然后用鍋把芝(zhi)麻(ma)焙干炒(chao)熟。炒(chao)熟的(de)(de)(de)芝(zhi)麻(ma)要求呈銀(yin)白色，顆粒膨脹(zhang)，用手指一捻即(ji)成粉末。然后把它(ta)(ta)拌和(he)其它(ta)(ta)原料制(zhi)(zhi)成餡子。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)骨子更是與眾不(bu)同，做骨子的(de)(de)(de)飴(yi)糖(tang)(tang)(tang𒈔)要用人力拉(la)扯數(shu)次(ci)，使它(ta)(ta)既(ji)有(you)韌勁又有(you)彈性(xing)，飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)越拉(la)越白，遠(yuan)看如白霜蒙裹，用它(ta)(ta)做成的(de)(de)(de)骨子其薄如紙(zhi)。        現在沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)年(nian)產(chan)(chan)量不(bu)斷(duan)增(zeng)多(duo)，產(chan)(chan)品暢銷全國(guo)各(ge)地，深受廣大(da)顧客的(de)(de)(de)歡迎。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)自1982年(nian)以來連(lian)續三(san)次(ci)獲(huo)湖南省(sheng)優(you)(you)質產(chan)(chan)品獎。1988年(nian)12月，龍興酥(su)糖(tang)(tang)(tang)獲(huo)首屆中(zhong)國(guo)食品博覽會(hui)銀(yin)牌獎，譽(yu)為(wei)全國(guo)名優(you)(you)產(chan)(chan)品。

6.沅陵曬蘭肉。曬蘭是(shi)湖南省沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)(ling)縣獨有的(de)(de)傳統(tong)地方特色美食(shi)，選(xuan)用湘西(xi)本地之(zhi)黑(hei)豬后腿(tui)瘦(shou)肉(rou)(rou)剖制(zhi)成片加各種天(tian)然香辛料腌制(zhi)，放(fang)在(zai)竹籃里曬干(gan)(gan)或(huo)者用無煙木(mu)炭烘(hong)烤而成。為(wei)湖南懷化、湘西(xi)、張家界(jie)、常(chang)德(de)等地民(min)眾的(de)(de)喜愛美味之(zhi)一(yi)。被譽為(wei)湘西(xi)地區著名特產之(zhi)首，是(shi)沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)(ling)人饋(kui)贈親(qin)友(you)的(de)(de)最佳手(shou)禮。沅(yuan)(yuan)水(shui)(shui)納九百多條溪河，貫(guan)穿(chuan)沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)(ling)全境，上(shang)通四川(chuan)貴州(zhou)湖北，下連洞庭長江，使(shi)得沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)(ling)自古就(jiu)成為(wei)水(shui)(shui)上(shang)要道，是(shi)古代(dai)海上(shang)絲綢之(zhi)路(lu)的(de)(de)干(gan)(gan)線(xian)。沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)(ling)男(nan)(nan)人就(jiu)著沅(yuan)(yuan)水(shui)(shui)，多靠水(shui)(shui)吃水(shui)(shui)，以放(fang)排(pai)謀生，每年春汛之(zhi)后，就(jiu)漂泊在(zai)水(shui)(shui)上(shang)，風里來浪里去，出門(men)在(zai)外十天(tian)半月，生活極其艱(jian)苦。他們(men)(men)的(de)(de)女人終日勞(lao)作家務，心里總是(shi)惦記(ji)著自己(ji)的(de)(de)男(nan)(nan)人，每天(tian)尋思著給男(nan)(nan)人帶點自己(ji)做的(de)(de)食(shi)物在(zai)路(lu)上(shang)吃。放(fang)排(pai)的(de)(de)日子，男(nan)(nan)人長期(qi)漂泊不(bu)定(ding)，木(mu)排(pai)潮(chao)濕(shi)，天(tian)氣炎(yan)熱(re)，食(shi)物容(rong)易(yi)腐爛。相(xiang)傳，排(pai)工們(men)(men)的(de)(de)妻(qi)子想出了一(yi)個絕妙的(de)(de)辦法(fa)，她們(men)(men)取大合坪黑(he🐼i)山豬的(de)(de)后腿(tui)肉(rou)(rou)，去除肉(rou)(rou)皮，刮掉(diao)脂肪，剔掉(diao)骨頭，抽(chou)掉(diao)筋(jin)絡(luo)，將肉(rou)(rou)切成薄片，用鹽與米酒腌制(zhi)，用竹籃掛在(zai)船頭晾干(gan)(gan)，瘦(shou)肉(rou)(rou)逐(zhu)漸(jian)變成棕紅(hong)色，甚(shen)是(shi)好看，名曰“曬蘭肉(rou)(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵(ling)山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)（又名茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)，野山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽(zi)(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)(zi)油(you)(you)(you)🍌(you)(you)），取自山茶(cha)(cha)科山茶(cha)(cha)屬油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)種(zhong)籽(zi)(zi)，是我(wo)國最古老的(de)木本食(shi)用植物油(you)(you)(you)(you)(you)之(zhi)一(yi)，經(jing)權威測(ce)試，山茶(cha)(cha)油(y🦋ou)(you)(you)(you)(you)中的(de)不(bu)飽和脂肪酸超過90%，另外含還有(you)維生素(su)E、黃酮類(lei)物質、角鯊(sha)烯以及其他抗氧化(hua)物質，可見其營(ying)養(yang)價值之(zhi)高。沅(yuan)陵(ling)縣種(zhong)植油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)已(yi)經(jing)擁有(you)2000多(duo)年的(de)歷史，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)文化(hua)源遠(yuan)流長(chang)。近(jin)年來，沅(yuan)陵(ling)縣立足油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)這(zhe)一(yi)特色資源，堅持“大基地、大園區(qu)、大龍(long)頭、大品牌”四(si)大戰略，不(bu)斷(duan)推進沅(yuan)陵(ling)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產業化(hua)建(jian)設(she)，堅持古法+現代技術的(de)結合，生產期間完全保(bao)留營(ying)養(yang)成分，保(bao)證不(bu)流失、不(bu)浪費。不(bu)僅(jin)能當成一(yi)種(zhong)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)，更能當作一(yi)種(zhong)藥、一(yi)種(zhong)孝敬長(chang)輩的(de)最好禮(li)物。

8.沅陵板栗。沅陵是(shi)(shi)湖(hu)南產板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)重(zhong)點(dian)縣(xian)之(zhi)一。沅陵因氣候、土壤等(deng)綜合性條(tiao)件(jian)優越，所產板(ban)栗(li)(li)含(han)有豐富的(de)(de)淀粉、蛋白質、脂肪(fang)和糖分等(deng)，營養價(jia)值很(hen)高，尤其是(shi)(shi)灰栗(li)(li)、毛栗(li)(li)紅、大果油等(deng)，在國際市場上(shang)都享有較高的(de)(de)聲譽。沅陵的(de)(de)“沅優一號”板(ban)栗(li)(li)，是(shi)(shi)板(ban)栗(li)(li)中(zhong)的(de)(de)精品。它是(shi)(shi)從3500多畝的(de)(de)大果油栗(li)(li)林中(zhong)選(xuan)出優株(zhu)，經(jing)過嫁接培育而(er)成的(de)(de)良種板(ban)栗(li)(li)。在湖(hu)南1978年的(de)(de)木本(ben)糧油作(zuo)物科(ke)研(yan)協作(zuo)會上(shang)，“沅優一號”深得與會專(zhuan)家的(de)(de)好評，后在西南幾省推(tui)廣栽植(zhi)，是(shi)(s🐓hi)最好的(de)(de)時令饋贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃(huang)酮(tong)茶俗稱(cheng)霉茶，富含黃🎐(huang)酮(tong)素、膽堿、維生素C等(deng)成(cheng)分(fen)，藥食同(tong)源，老(lao)少皆宜，加工簡單，采摘(zhai)期長，是山區發(fa)展產業的優質項目。黃(huang)酮(tong)茶迎合了人們追求健康的小趨勢(shi)，小品(pin)種，大產🥂業，在(zai)沅陵周邊縣市已呈燎原(yuan)之勢(shi)。

10.沅陵土蜜糖。土(tu)蜂密(mi)是(shi)國沅陵本土(tu)的(de)某種(zhong)(zhong)自(zi)然(ran)黑色小(xiao)馬(ma)蜂的(de)生產的(de)蜂密(mi)，植物的(de)根想(xiang)要工作在石(shi)洞或樹洞里(li)，一年時(shi)間只取1到十幾(ji)次糖，含(han)量挺(ting)高(gao)，選(xuan)用山(shan)花沖꧑泡而成(cheng)，各種(zhong)(zhong)營養成(cheng)分攝入三(san)種(zhong)(zhong)，生態學(xue)學(xue)酶特異性挺(ting)高(gao)，有效三(san)種(zhong)(zhong)被別機(ji)體真(zhen)接溶解(jie)的(de)生態學(xue)學(xue)特異性成(cheng)分表和少量原(yuan)子(zi)，對機(ji)體身心健康交換價值挺(ting)高(gao)，不愧為“蜜中(zhong)佳(jia)品”。